三国时期刘备、关羽、张飞在桃

园三人结义后，桃园的主人专门

为他们做的饭菜，选了红苕粉做

主料，寓意这三人的友情想这粉

条一样绵长，又加了一种特辣的

小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与

黄莲在里面，刘备的意思是要让

三人明白酸甜苦辣都不怕。后人

因为其味酸辣入味，渐渐就改

成“酸辣粉”了。